Вкуснота))) #Кулинатор
У нас - пюрешка с сосисочкой, а у американцев мак энд чиз. Заглянем к ним, попробуем.
Нам понадобятся:
- 200 гр. Макароны
- 1/2 уп. Сливочное масло
- 5 ст.л. Мука
- 1/3 ст. Сливки
- 1/3 ч.л. Мускатный орех
- 1/2 ч.л. Паприка
- 50 гр. Сыр Пармезан
- 50 гр. Любой мягкий сыр
- 150 гр. Сыр Чеддер
Первым делом необходимо поставить нагреваться воду для варки макарон. Для этого используйте следующую пропорцию: на 100 грамм макарон используйте 1 литр воды и 10 грамм соли. Дождитесь когда вода закипит и начните варить макароны следуя инструкции на упаковке.
Пока макароны отвариваются, начните приготовление соуса Бешамель, для чего в небольшой кастрюле или сотейнике начните растапливать ½ упаковки сливочного масла, после чего постоянно перемешивая масло добавьте немного муки. Добавляйте муку до тех пор, пока не получите довольно густую смесь. Теперь продолжая перемешивать смесь из муки и сливочного масла постепенно добавляйте сливки или молоко и доведите соус Бешамель до однородного, но слегка густого состояния. Если соус получился жидким, добавьте еще немного муки, чтобы наоборот разбавить густоту, добавляйте сливки.
Как только соус Бешамель будет готов, добавьте в него 1/3 чайной ложки мускатного ореха и 1/2 чайной ложки паприки. Вновь перемешайте все ингредиенты и завершите приготовление соуса добавлением двух видов сыров, натертых на крупной терке.
Продолжайте перемешивать соус до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. В результате, вы должны будете получить что-то похожее на расплавленный сыр, который используется при приготовлении Фондю.
Добавьте отваренные макароны в смесь из Бешамеля и сыров, перемешайте все ингредиенты и поместите готовую смесь в форму для запекания.
Натрите сыр Чеддер на крупной терке и посыпьте готовую смесь, после чего поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.
Живите вкусно и оставайтесь с Навигатором!)
